Vattenmelon sylt kan lagras i 8-10 månader. Ett köksskafferi eller mörk garderob kommer att göra detta. Det viktigaste är att inte minska mängden sötningsmedel i receptet. I det här fallet, liksom syra, spelar den rollen som ett konserveringsmedel och hjälper sötman att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper och ljusa utseende under de kalla månaderna.
Ingredienser:
- - 500 gram vattenmelonskal (skalade);
- - en nypa citronsyra;
- - 500 gram strösocker.
Förberedelse:
1.Vi skalar vattenmelonen från det tjocka och grova skalet och försöker "fånga" lite av vattenmelonens grönska.
Det är detta som hjälper bitarna att behålla sin form under värmebehandling, och den scharlakansröda delen av frukten kommer att ge delikatessen ett ljust utseende och göra dess smak mjukare.
2. Lägg vattenmelonbitarna i en skål och tillsätt rekommenderad mängd sötningsmedel.
3. Skaka behållaren med godbiten flera gånger så att sötningsmedlet täcker råvaran jämnt.
4. Lämna arbetsstycket i 12-14 timmar. Under denna period kommer vattenmelonskalen att minska avsevärt i volym och fruktjuicen kommer att lösa upp allt strösocker.
5. Tillsätt en nypa syra i behållaren och koka sötman vid låg temperatur i 30 minuter. Efter att massan har svalnat helt upprepar vi processen flera gånger tills dess tjocklek passar oss.
6. Använd vattenmelonsylt i 10-12 månader efter eget gottfinnande.
