Recept på fluffiga pannkakor med kefir

I avsnittet "Bakning" i varje kokbok måste det finnas minst ett recept på pannkakor, eftersom denna maträtt är så populär i vårt land. Den är perfekt som frukost för hela familjen, och kommer även att fungera som en utmärkt dessert till teet. Du kan äta dem med olika tillsatser: gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, smör och socker, det finns massor av alternativ för alla smaker. Pannkakor tillagade enligt detta recept blir alltid läckra och fluffiga och är mycket lätta att förbereda.
För att förbereda pannkakor behöver du:

• 2 glas kefir.
  
• Ett par kycklingägg.
  
• Mjöl 250 gram.
  
• Ett halvt glas socker.
  
• Lite läsk.
  
• Lite solrosolja.

Det är vanligt att ta olika fermenterade mjölkprodukter och till och med vatten som bas för degen. Men de mest utsökta pannkakorna är gjorda med kefir. Du kan till och med använda lite sur kefir; det kommer inte bara att förstöra maträtten, utan kommer också att göra pannkakorna mer fluffiga.
Huvudregeln är att laga mat från kefir vid rumstemperatur. Deg blandad på kall botten jäser trots allt inte bra. Du kan värma basen i ett vattenbad eller ta ut kefiren i förväg och föra den till ett varmt tillstånd.
Tillsätt två ägg till varm kefir och vispa med en gaffel eller visp.


Tillsätt sedan socker, läsk och mjöl siktat genom en sil.

Mjölet måste siktas, på så sätt mättas det med syre och gör pannkakorna luftigare. Degen ska blandas tills den är slät och låt stå i 20-30 minuter tills det bildas bubblor.


När degen är klar ska den under inga omständigheter röras om. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja väl och lägg försiktigt ut degen med en sked.

Pannkakor måste stekas på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Frodiga pannkakor är klara.

Smaklig måltid!