Du kommer behöva:
80 gram havreflingor
1-2 gröna äpplen
1 äggula
2 ekorrar
5 matskedar mjöl
2 matskedar socker
Så låt oss först koka havregryn i vatten. Häll flingorna i kokande vatten (300 milliliter) och koka i 5 minuter på låg värme.
Vattnet ska vara helt absorberat i havregrynen. Stäng sedan av värmen och täck behållaren med gröt med lock i 3 minuter. Skala nu äpplena och skär dem i skivor. Klipp ut en kärna från varje cirkel, som på bilderna. Skär dem sedan på mitten längs diameterlinjen.
Separera försiktigt äggulorna från vitan. Tillsätt en äggula i gröten och blanda. Tillsätt sedan mjöl och socker och blanda väl igen. Vispa äggvitorna tills de bildar ett stabilt vitt skum och blanda degen med försiktiga rörelser uppifrån och ned.
Lägg degen med matskeden på en het stekpanna smord med vegetabilisk olja.Lägg en halv äppelskiva ovanpå varje degdel, tryck in den lätt med fingrarna. Efter 30 sekunder, vänd pannkakorna och grädda på andra sidan i ytterligare 30 sekunder.
Servera med sylt, kondenserad mjölk eller gelé.
