Trött på att laga vanligt kött eller köttfärs? Finns det inget sätt att grilla shish kebab eller kebab? Försök att göra en mycket enkel, men ändå smakrik och ovanlig maträtt - hemlagad kycklingfärs shish kebab i en stekpanna. Med en underbar sås gjord på vanliga ingredienser kommer detta recept att vinna över dina nära och kära direkt. Och om du serverar den i samma stekpanna, med ett tillbehör med ris, kommer ingen att skilja den här rätten från en restaurang.
Vilka ingredienser behöver du?
Till grillen behöver vi:
- finhackad kyckling - 1 kg;
- lök - 180-200 gr.;
- söt paprika - 60-80 gr.;
- persilja - 20 gr.;
- vitlök - 20 gr.;
- brödsmulor - 25 gr.;
- paprika - 1 msk. l.;
- röda chiliflakes - 1 msk. l.;
- spiskummin - 1 msk. l.;
- mald svartpeppar - 1 tsk;
- salt.
Till såsen behöver du:
- rödlök - 0,5 st. (100 gr.);
- paprika - 1 st. (80-100 gr.);
- röda tomater - 200 gr.;
- vitlök - 5 kryddnejlika (10 g);
- hel varm peppar - 2-3 st., valfritt;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- vinäger - 1/4 kopp;
- saltvatten.
Ris för sidorätt (valfritt), vegetabilisk olja för stekning.
Laga shish kebab hemma
Skala löken och paprikan och skär i så små tärningar som möjligt.
Du kan hacka den ytterligare med en kniv. Finhacka persiljan, hacka vitlöken med en kniv, använd en press eller vitlökspress.
Blanda med kryddor och köttfärs, salta efter smak.
Blöt händerna med vatten och forma köttfärsen till lite avlånga bollar. Trä försiktigt på ätpinnar eller träspett. Ta sedan bort från pinnarna, lägg ut på en träskiva och lägg i frysen i 30-40 minuter.
Hetta upp stekpannan och tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg köttfärsbitarna och stek på alla sidor på medelvärme, vänd när de är klara.
Förbered såsen. Stek hackad rödlök och paprika i en liten mängd vegetabilisk olja. Tillsätt hel vitlök, 5-6 kryddnejlika, hackade tomater, paprika om så önskas.
Stek allt väl, tillsätt tomatpuré och salt. Koka på hög värme i 5 minuter, tillsätt ett glas vatten och låt sjuda under lock i 20 minuter. Tillsätt vinäger, låt koka upp och vispa allt med en mixer tills det är slätt.
Du kan servera rätten direkt i pannan. Häll i den beredda såsen och vänta tills vätskan avdunstat lite. Koka riset, lägg ut det i en jämn hög och garnera med färska hackade örter.
På andra sidan lägger vi kebaben. Lite sås kan lämnas och serveras separat. Tro mig, den här rätten kommer inte att lämna någon av din familj eller vänner oberörd.
