Många hemmafruar använder saltad eller färsk sill i sina rätter. Men inte alla vet hur man ordentligt och snabbt rengör fisk så att inte ett enda ben finns kvar. På tröskeln till semestern föreslår vi att du lär dig hur du rengör sill från ben och filéer den.
Ingredienser:
- 1 sillfisk;
- Vass kniv;
- Skärbräda;
- Cellofanpåse.
Hur man snabbt skalar benfria sillfiléer
Lägg en påse på en skärbräda och lägg fisken ovanpå. Skär av huvudet på sillen, skär längs med buken och ta ut alla insidor. Lägg fisken på en ren tallrik och ta bort påsen tillsammans med inälvorna.
Skölj fisken under kallt vatten.
Använd ditt pekfinger och plocka upp ryggraden och revbenen på fisken (2-3 på ena sidan och 2-3 på den andra) och, hjälp med tummen, dra ut ryggraden längs hela fiskens längd.
Skär av åsen vid svansen.
Alla revben och små ben av fisken ligger kvar på åsen. Hela processen tar ungefär en minut. Om det finns några små ben kvar i fisken, bänd ut dem med en kniv och ta bort dem.
Lägg fisken med köttet ovanpå och använd en kniv för att ta bort fenorna och den svarta filmen. Använd fingrarna för att slita av skalet från filén. Det är lättare att flå en fisk efter att ha tagit bort ryggraden, revbenen och benen.
Använd rena filéer i sallader, aptitretare, eller bara skär i portioner och servera.
Detta är ett väldigt enkelt sätt att ta bort ben från sillen och förbereda filéer på 1-2 minuter.
