För testet behöver du:
- 3 ägg;
- 200 gram socker;
- 3 glas mjöl;
- 1 rågad matsked honung;
- 1 liten sked läsk.
För grädde:
- 2 förpackningar gräddfil (totalt 500 ml);
- en nypa vanillin;
- ett glas strösocker.
Eftersom degen behöver tillagas i vattenbad är det viktigt att blanda alla ingredienser i en kastrull eller i en termoskål.
Steg 1. Vispa 3 ägg i en kastrull och tillsätt strösocker. Vispa allt med en visp eller mixer, men inte för mycket, huvudsaken är att vita och äggula blandas.
Steg 2. Tillsätt honung i äggblandningen och ställ pannan i ett vattenbad. För att göra detta måste du hälla vatten i en annan stor kastrull, koka upp och placera en kastrull med ägg-honungsblandningen ovanpå. Rör om blandningen med en sked tills honungen och sockret försvinner.
Steg 3. Tillsätt sedan bakpulver och rör hela tiden. Massans volym bör fördubblas.
Steg 4. Tillsätt sedan snabbt mjöl i nävar och knåda degen tills den faller.
Steg 5. Dela den färdiga degen i 9 delar, 8 av dem är kaklager och 9 är smulkakor.
Steg 6.Kavla ut varje degboll till ett lager; tjockleken kan vara vilken som helst, men inte för tunn, annars blir kakorna torra.
Steg 7. Grädda kakorna i en rund form.
Steg 8. Låt oss sedan gå vidare till krämen. Blanda socker och gräddfil i en skål och vispa sedan tills det är fluffigt.
Steg 9. Belägg varje kyld kaka med grädde.
Steg 10. Stapla allt.
Steg 11. Vänd den nionde kakan till smulor (bara knåda med fingrarna).
Steg 12. Strö den färdiga kakan över sidorna och toppen. Låt kakan dra, detta tar ca 4-6 timmar beroende på mängden kräm och tjockleken på kakorna. Då unnar vi gärna våra nära och kära denna enkla men goda tårta. Förresten kan du strö över toppen med chokladchips eller dekorera med frukt.
