Ingredienslistan är väldigt enkel:
- mjöl;
- 5 ägg;
- ett och ett halvt glas strösocker;
- ett halvt glas honung;
- vegetabilisk olja.
Och jag förberedde det så här:
1. Vispa äggen i en skål och tillsätt mjöl till dem. Blandade ihop det. Det finns ingen anledning att lägga till något annat till den här degen. Hur mycket mjöl som kommer att användas beror på dess kvalitet.
2. Efter att du gradvis tillsatt mjöl, rulla det till en elastisk men inte hård boll.
3. Delade den i lika stora bitar och rullade var och en till ett mycket tunt lager. Ständigt pudrad med mjöl.
4. Strö ut den utkavlade degen väl och rulla den till en rulle. Jag skär den i skivor som visas på bilden. Smaken på kakan beror på deras tjocklek. Jag gillar det bättre när det är mer deg och kakan är lätt torr. Om du gillar det med mer sirap måste du skära mycket tunna remsor.
5. Strö rullarna generöst med mjöl. Jag jämnade till dem som på bilden.
Jag gjorde detta med alla degbitar.Den måste vara genomstekt innan stekning.
6. Värm oljan väl i en kastrull på hög värme, reducera den till medel och lägg i den första satsen degstrimlor. Jag lägger dem först i en sil för att få bort överflödigt mjöl. Lägg inte mycket deg, eftersom de ökar i volym under stekningen. Och om de inte har tillräckligt med utrymme blir stekningen och deras färg ojämn.
7. Med hjälp av en hålslev lade jag dem på en annan ren sil för att rinna av överflödigt fett och förde sedan över dem till bordet.
8. När alla remsorna var stekta började jag förbereda sirapen. Jag lade sockret och honungen i en kastrull och puttrade på svag värme tills det blev en mjuk droppe.
9. Häll de stekta remsorna i en stor skål förberedd i förväg. Hon krossade dem lätt med händerna. Jag hällde i mer het sirap och med en stor sked blandade jag ordentligt så att alla remsorna smörjdes in med det.
10. Täck formen med hushållsfilm och lägg degen blandad med sirap på den. Jag packade ihop den ordentligt så att allt får plats i formen och kakan inte är lös.
11. Jag lät den stå på bordet i en halvtimme tills sirapen svalnat helt och satte den sedan i kylen över natten. Jag serverade den på morgonen, och vid lunchtid fanns det inget kvar av en sådan ganska stor tårta.
