Pilaf är en universell rätt som vi lagar regelbundet. Jag kokade pilaff i en kittel, i en kastrull, i en kastrull, i en långsam kokare. Även om det är mest korrekt förstås att göra det i en kittel. Var och en av tillagningsmetoderna ovan har sina för- och nackdelar. Men nyligen stötte jag på ett väldigt okonventionellt sätt att tillaga pilaff - i en bakpåse. Det här receptet provade jag såklart direkt. Och du vet, det är jättebra. Jag gillade verkligen metoden! Pilaffen blir väldigt god, smulig, rik och inte torr. De säger om den här typen av pilaff – riskorn för riskorn. Dessutom slutar vi i det här fallet med en minimal mängd smutsad disk. Det finns ingen anledning att tvätta en fet kittel. Den färdiga pilaffen överförs försiktigt från påsen till kastrullen och själva påsen slängs. I allmänhet kan du lämna den i väskan! Förresten, om du verkligen vill spara tid på matlagningen behöver du inte försteka den. Allt blir perfekt bakat i påsen. Jag kallar denna pilaff "lat". Jag rekommenderar starkt detta recept!
Ingredienser för lata pilaff:
- Ångat långkornigt ris - 1,5 koppar.
- Fläsk (skinka) - 500 gr.
- Lök - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika och 1 huvud.
- Vatten - 2 glas.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Krydda för pilaff - 1 tsk.
- Salt att smaka.
- Vitlökspeppar - 1 nypa.
Steg för att förbereda lat pilaf i en bakpåse:
För att förbereda pilaff tar jag en enkel bakpåse med en hållare. Häll vegetabilisk olja i en bekväm stekpanna. Jag värmer upp den. Jag lade i fläskskinkan, skär den i godtyckliga bitar. Stek tills de är lätt gyllenbruna (ca 2-3 minuter) på hög värme.
Jag häller ris i en bakpåse, efter att ha sköljt det i vatten.
Jag slänger de stekta köttbitarna i en bakpåse ovanpå riset.
I en stekpanna i samma olja, stek rivna morötter och hackad lök (ett par minuter).
Jag överför de stekta grönsakerna i en påse. Jag lägger till alla förberedda kryddor.
Jag häller vatten i påsen. Jag lägger ett helt vitlökshuvud ovanpå i mitten (efter att ha tvättat det).
Jag vrider bakpåsen och fäster den med ett fäste.
Jag lägger bakpåsen på en bakplåt. Jag lagar mat i ugnen. Jag ställer in temperaturen på 200 grader. Jag bakar den "lata" pilaffen i 35 minuter. Pilaffen är klar när allt vatten har absorberats av riset.
Det är allt! "Lata" pilaff i en bakpåse är klar! Jag lägger den på tallrikar och unnar alla. Smaklig måltid!
