En kryddig aptitretare gjord på färsk fisk passar perfekt in i vilken meny som helst, oavsett om det är ett blygsamt fastebord eller en rejäl högtid. Det ser väldigt aptitligt ut, är lätt att förbereda och blir snabbt inlagda. Efter ett par timmar kan du redan lägga den på bordet. Eller förbered heh från färsk fisk i förväg och förvara den i kylen fram till servering. Fiskbitar, kompletterade med tunna lökremsor, blötläggs snabbt i en rik marinad och blir mycket välsmakande. Överflödet av kryddor och kryddor dränker inte alls fiskens naturliga smak, och sojasås kompletterar framgångsrikt huvudkomponenterna i aptitretaren. När du skär en fiskkadaver rekommenderas det att vara uppmärksam på köttets tillstånd - det ska vara elastiskt och jämnt i färg.
Ingredienser:
- urtagen färsk fisk (makrill) - 1 st,
- salladslök - 1 stort huvud,
- Koreansk krydda - 1 msk. jag,
- vinäger 9% styrka - 3 msk. jag,
- renad vegetabilisk olja - 50 ml,
- salt - 4 nypor,
- socker - 2 nypor,
- sojasås - 2 msk. l.
Matlagning Heh från färsk fisk på koreanska, steg-för-steg-recept
En fiskkropp till förrätt ska inte bara rengöras, utan även filéas. Vi tar inte bort huden. Vi gör ett snitt längs ryggen och klipper av fenorna.Gradvis putsar vi köttet, vi vecklar ut fisken som en bok.
Vi tar ut åsen med stora ben, välj små med pincett. Från en fisk får du två täta, elastiska filéer. Skölj filén och torka den.
Skär löken på mitten. Strimla varje halva på längden eller tvären i tunna strimlor.
Skär fiskfilén i små strimlor 2-3 cm breda.
Häll bordsvinäger i en sked och häll det jämnt över fiskbitarna. Blanda.
Krydda fiskskivorna med beredd koreansk krydda, salt och socker.
Tillsätt osaltad sojasås och vegetabilisk olja utan smak. Massera lätt in fisken med händerna och blanda.
Salta lite till löken och mosa även den så att den släpper saften snabbare och drar in sig i marinaden. Lägg lökskivor till fisken.
Blanda allt försiktigt igen. Täck behållaren med fisk med hushållsfilm och låt marinera i en timme. Sedan lägger vi den i kylen i samma form och låter den stå i minst två timmar. Det är lämpligt att röra om ett par gånger. Under denna tid kommer skivorna att absorbera marinaden, fisken blir saftig och lätt kryddig.
Färsk fisk khe på koreanska kan serveras till bordet. Efter att ha placerat aptitretaren på en tallrik, lägg till remsor av picklad lök, strö över purjolök eller gröna lökringar och bitar av varm peppar. Lite vegetabilisk olja ger aptitretaren en aptitretande glans och ett presentabelt utseende.
Smaklig måltid!
