Alla fiskare och flodfiskälskare vet hur svårt det är att rensa en abborre. När du försöker göra detta sprider sig fjällen vilt och fastnar på väggarna, möbel, semi. I detta avseende är ett mer effektivt sätt att förbereda en abborrekropp utan hud. Denna metod låter dig skära fisken för matlagning snabbare, helt ta bort alla taggiga ben och utan att färga något runt den.
Rengöringsprocess för abborre
För bekväm och snabb rengöring måste du använda en vass kniv.
Dess form och storlek är helt oviktiga, eftersom huvudsakligen bara spetsen skär, det viktigaste är att det är bekvämt. Den första rörelsen är att göra ett grunt snitt mellan huvudet och ryggfenan tills åsen skärs av med ett karakteristiskt klick.
Därefter måste du ta abborren i handflatan från magsidan och placera huvudet mot dig. Sedan, genom att kasta knivspetsen, måste du göra 2 snitt i huden från snittet på halsen till slutet av ryggfenan. De är gjorda på båda sidor av ryggfenan. Varje snitt utförs i en rörelse.För enkelhetens skull bör kniven hållas av bladet så att endast dess spets sticker ut 5-10 mm, detta kommer att hindra dig från att skära djupt.
Sedan, från sidan av det tvärgående snittet på halsen, måste du bända spetsen av huden med fjäll med en kniv och slita av den mot magen. Detta avslöjar båda sidor. Huden slits av från nacken till svansen, och bara magen finns kvar.
När du håller i den flådda slaktkroppen måste du sedan dra ned det trimmade huvudet. Med denna rörelse kommer du att kunna slita av huvudet och sliten hud och fjäll från slaktkroppen. Som ett resultat kommer filéer med fenor att stanna kvar i floden. Insidan kommer att lossna tillsammans med huden.
Efter detta måste du återigen ta abborren i handflatan med nacken mot dig och nypa ryggfenan från stjärtsidan mellan knivspetsen och tummen. Sedan, genom att röra sig mot sig själv, bryter den ut ur slaktkroppen tillsammans med benen. Även analfenan slits av.
Den färdiga slaktkroppen sköljs och ställs åt sidan. Sedan måste du kontrollera huden som har slitits av huvudet, eftersom kaviar kan finnas kvar på den. Du kan också slita ut gälarna ur huvudet direkt med fingrarna. De kommer också att dra slaktbiprodukter med sig. Resterande skinn och huvud sköljs och kan användas för fett vid tillagning av fisksoppa.
Efter rengöring finns det lite fett kvar på dem, så de kommer att göra din fisksoppa rikare. Naturligtvis, efter tillagning, kan skinnen kastas bort, och endast buljongen och slaktkropparna kan ätas. Om du planerar att steka abborre behöver du inte bry dig om huvudena. Efter att ha demonterat 2-3 sittpinnar på det här sättet kan du finslipa rörelserna till en punkt av automatik, och sedan tar det sekunder att rengöra varje fisk.
