Ingredienser:
- Hel kycklingkropp - 1 stycke,
- Vitlök - 6 kryddnejlika,
- Salt och peppar - efter smak.
Göra kycklingrulle
Kycklingkroppen ska sköljas mycket väl, både ut- och invändigt. Nu måste du skära kycklingen ordentligt och separera köttet från benen. Det första steget är att skära av vingarna längs brosket. Sedan skär vi kycklingbröstet i mitten och skär försiktigt bort köttet längs benen.
En viktig punkt är att du inte behöver ta bort skinnet, annars blir rullen svår att slå in.
Jag bestämde mig för att göra 2 rullar av det resulterande köttet, så det är lättare att rulla ihop dem. Vi skär slaktkroppen i hälften och gör 2 jämna delar. Gnid in varje halva med salt, peppar och vitlök. Om så önskas kan du lägga till grönska, det kommer att vara lämpligt här.
Nu fodrar vi den med matfilm och lägger den första halvan på den.Du måste bestämma vilken sida du ska börja rulla rullen från. Vi försöker att försiktigt rulla ihop rullen så att köttbitar inte ramlar ut. Hela rullen ska rullas mycket hårt i matfilm på alla sidor, med särskild uppmärksamhet på rullens sidor. Det är lämpligt att linda in den flera gånger för att förhindra att vatten tränger in under tillagningsprocessen.
Lägg rullarna i en kastrull och fyll med vatten. Koka i 30-35 minuter efter kokning. Efter denna tid, ta bort rullarna från pannan och placera dem i en behållare. Nästa steg är att bli av med överflödig vätska. Använd en tandpetare för att göra flera hål i plastfilmen. Täck toppen med en tallrik och lägg en liten vikt så att buljongen rinner av snabbare. Cirka tre timmar räcker, men du måste titta på det individuellt.
Det sista steget är att kyla den färdiga rätten genom att ställa rullarna i kylen. Efter detta kan filmen tas bort. Nu kan rätten serveras. Smaklig måltid!
