Överraskande nog är torkad bläckfisk - allas favoritmellanmål för skum - väldigt lätt att förbereda hemma. Detta kräver inga sällsynta produkter, och det kommer att ta relativt kort tid - bara 2-3 timmar. Om du inte har en speciell mattork kan du tillaga bläckfisk i en vanlig ugn på låg temperatur.
Nödvändiga ingredienser:
- bergsalt;
- 1 kg bläckfisk.
Steg-för-steg recept för att laga torkad bläckfisk
För att göra bläckfiskar lätta att rengöra, sänk ner dem i kokande vatten i 3-5 sekunder och töm sedan vätskan.
Vi rengör varje bläckfisk från toppen av den krullade filmen och tar bort insidan.
Skär bläckfisken i ringar och remsor ca 5 mm breda.
Förbered en koksaltlösning. För att göra detta, späd 8 matskedar salt i 1,5 liter vatten vid rumstemperatur.
Doppa den hackade bläckfisken i saltlösningen i 5 minuter och töm sedan vätskan. Det finns ingen anledning att skölja bläckfisken!
Lägg bläckfisken på ett trådnät och sätt på torktumlaren i 2 timmar. Ringarna ska torka vid en temperatur på 60 grader. Om du torkar bläckfisken i ugnen ska de läggas på en plåt.Tillagningstiden och temperaturen i detta fall liknar torkningsförhållandena i en speciell apparat.
När bläckfiskarna torkar (efter 1,5 timmar), måste du börja röra dem med jämna mellanrum.
Från 1 kg våtfryst bläckfisk erhålls ca 150 g färdig produkt. Vid användning av torrfryst bläckfisk är utbytet ca 350 g.
Njut av din semester med underbar hemmagjord bläckfisk!
