Bläckfisk bläckfisk är bland de mest budgetvänliga skaldjuren. Det relativt låga priset gör köpet av dessa skaldjur överkomligt för de flesta konsumenter. Bläckfiskkött innehåller komplett protein och låg fetthalt. Det kan rekommenderas för alla dieter. Hur man förbereder en läcker bläckfisk i koreansk stil heh sallad.
Ingredienser
För att förbereda 5-6 portioner bläckfisk heh behöver du:
- bläckfisk, utan inälvor och huvud, 1,2 kg;
- lök 150,0 g;
- morötter 100,0 g;
- flera vitlöksklyftor;
- oljor 100,0 ml;
- ättiksyra, koncentration 70%, 2 msk. skedar;
- soja 2 msk. skedar;
- socker 1 tesked;
- salt att smaka;
- koriander, röd paprika 1/2 - 1,0 tsk vardera, eller ta en färdig blandning för koreanska morötter.
Steg-för-steg recept för att göra bläckfisk Heh
1. När du väljer bläckfisk i butiken bör du inte köpa dess filé. Som regel bearbetas denna importerade produkt efter upptining och återfryss. För bläckfisk heh, det är bäst att köpa helt enkelt urtagna blötdjurskroppar utan huvud. Före matlagning måste bläckfisk tinas och hällas med kokande vatten.
Den ömma huden kommer omedelbart att krypa ihop sig.Allt som återstår är att tvätta slaktkropparna och ta bort de tunna men hållbara filmerna från insidan.
2. Häll vatten över de rensade bläckfiskarna. Koka upp, koka inte längre än två minuter.
Ta sedan genast bort från vattnet och kyl.
3. Skiva löken tunt.
Om du inte har ett rivjärn för koreanska morötter för att riva morötterna, skär dem först i tunna skivor och skär dem sedan i strimlor.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna mycket högt. Lägg lök och morötter.
Håll på hög värme i ett par minuter. Tillsätt koriander och varm röd paprika. De kan ersättas med en färdig kryddblandning för koreanska morötter. Tillsätt finhackad vitlök. Ta det till smak från 1 till 4 kryddnejlika. Ta kastrullen från värmen. Häll soja och vinäger i lök och morötter. Lägg den beredda bläckfisk heh dressingen i en stor skål.
5. Skär den kokta bläckfisken i tunna ringar eller strimlor.
6. Kombinera dressingen med bläckfisken. Blanda. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.
Infundera bläckfisk heh i två timmar i kylen.
