Snabb soppa med korv

Till vem ska vi ge handflatan för utseendet på en sådan första kurs? Tyskarna och österrikarna har använt rökt kött under lång tid, tillagat det på grillen eller stekt det i en stekpanna. Flytande rätter med rökt korv är inte ovanligt på olika restauranger runt om i världen. Det här receptet förutsätter också att du vill lägga till något eget. Snälla, i vilket kök som helst - hemma eller på den mest kända restaurangen - kan och bör du experimentera. Här är ett tips: lägg till rovor. Och smaken på soppan kommer att förändras dramatiskt!
Ingredienser till en liters kastrull:
potatis - två till tre st.; rökt korv - tre (vanlig storlek) eller sex stycken om små; lök och morötter - en bit vardera, selleri - en eller två kvistar; vatten, vegetabilisk olja, kryddor efter behov.
Hur man lagar mat:
börja med grönsaker. Ta bort skalet från lök och skal från morötter och potatis innan du sköljer dessa produkter och selleri under rinnande kallt vatten. Efter
•finhacka löken, sellerin och, som du vill, korv, morötter och potatis;




• låt potatisen och morötterna koka i lättsaltat vatten;
• stek löken och sellerin, naturligt, i olja;
•så snart de börjar få färg, lägg till rökt kött i dem.




Vänta tills grönsakerna är kokta och lägg sedan till den stekta maten till dem. Rör om soppan och smaka av med kryddor. Ta försiktigt bort skalan från diskens väggar (du kan använda en liten bit gasväv).


Hur dekorerar man denna första maträtt? Det bästa sättet att göra detta är med grönska. Persilja och dill, koriander kan ge soppa med rökt korv en touch av friskhet och lätthet.
Det visar sig att man klarar sig utan köttbuljong. Och resultatet? Inte värre, kolla in det!