Hur förbereder man lemonad på turkiska? Inte ens turkarna har ett enda svar på denna fråga. Därför låtsas jag inte återge den turkiska analogen korrekt. Men det verkar som att hon i sitt recept har samlat det bästa av allt som matlagningsguruer rekommenderar.
Jag lämnar dock möjligheten för andra experimentörer att manövrera. Alla har till exempel rätt att beräkna mängden socker och citrusskal utifrån sina egna preferenser.
Ingredienser för två liter vatten:
- från 100 g socker;
- varje citron och apelsin.
Hur man gör turkisk lemonad
Rör strösocker i kokt vatten tills kristallerna är helt upplösta.
Jag rev skalet från de tidigare tvättade fruktskalen och försökte inte röra vid den vitaktiga ytan. Jag använde förresten all citronläckerhet, men hälften av den apelsin såg ut att räcka.
Blandade skalet med sockerlösningen.
Nåväl, sedan, efter att ha rullat citrusfrukterna på en kokbräda, skar du dem på mitten, stack i fruktköttet med en kniv och pressade slutligen saften ur frukterna.
Jag struntade i rekommendationerna om att sila den, samt färdiga godsaker efter kylning. Jag begränsade mig till att ta bort fröna från juicemassan.
Hon rörde om och hällde upp lemonaden i en flaska.
Den svalnade i kylen i minst två timmar. Innan servering, se till att skaka innehållet i behållaren. Sedan hällde jag bara upp apelsin-citrondrinken i glas.
