Många unga hemmafruar har fördomar mot denna lilla fisk just för att de inte vet hur man lagar den. Samtidigt är rätt tillagad lodda väldigt gott. Om du vill förbereda en rätt från lodda med ett minimum av cancerframkallande ämnen och som är hälsosammare, stuva den med lök i sin egen juice eller med tillsats av en liten mängd vatten eller grädde.
Idag erbjuder vi ett recept för älskare av stekt lodda - och denna läckerhet är jämförbar, kanske bara med stekt smelt.
Att steka lodda är inte alls svårt, och det är mycket mindre krångel med det än med någon annan fisk. Ofta är det enda som stoppar den specifika fisklukten som sprider sig. För att minska det kan du använda flera knep, som vi kommer att diskutera i receptet.
För att förbereda stekt lodda behöver vi:
färsk fryst lodda - 0,5 kg,
lök - 1 huvud,
mjöl för panering,
frityrolja,
citron juice,
kryddor för fisk.
Framsteg av förberedelser.
Tina fisken i luften. Skölj väl under kallt kranvatten. Låt vattnet rinna av.
Lägg i en djup skål, tillsätt salt, pressa saften från en halv citron, strö över fiskkryddor eller mald svartpeppar om du inte gillar andra kryddor eller om de inte är tillgängliga för tillfället. Låt fisken marinera i 15-30 minuter.
Panera sedan lodden i mjöl.
Värm vegetabilisk olja i en kittel (det är bättre att ta en djup stekpanna eller kittel för att minska stänk).
Lägg en grovhackad lökhalva på botten. Lägg fisken portionsvis i het olja och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Fiskarna kan placeras i täta rader, men då kommer de ändå att skiljas åt.
Ta bort den stekta lodden och lägg den på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödigt fett.
Medan lodden steks kan du förbereda stekt potatis och pepparrotssås som tillbehör.
Skär den tvättade potatisen i strimlor och fräs med lök i en kittel efter sista portionen fisk.
För såsen, ta gräddfil och beredd pepparrot, blanda efter smak, du kan lägga till sojasås.
Servera genast varm stekt lodda, garnerad med potatis. Servera såsen separat.
