Du vill hålla vitlök odlad med kärlek i din dacha eller trädgårdstomt färsk så länge som möjligt, gärna till nästa sommar. Detta är möjligt i specialiserade grönsakslagringsanläggningar. I sådana lokaler bevaras skörden med en kall metod vid en temperatur på +1 till +3°C, luftfuktighet från 70 till 75% och ett utmärkt ventilationssystem. Samma förutsättningar kan skapas i källaren eller under jorden.
Vad ska trädgårdsmästare göra som inte har möjlighet att lagra sina grödor i en grönsaksbutik? Det finns också en varm metod för att spara grödor, som är lämplig för lägenheter. Om du följer rekommendationerna från erfarna ägare kommer du att kunna njuta av dina egna vuxna huvuden till nästa vår.
Vilken är den bästa vitlöken att förvara hemma?
Endast frisk vitlök används för långtidskonservering. Varje huvud är förtorkat och rengörs manuellt från damm, smuts, sand, exfolierat ytterskal, vars färg måste överensstämma med sortens egenskaper.Det är också bättre att ta bort tjockt skägg från rötterna, eftersom det innehåller en stor mängd sand och jord.
Den optimala höjden på stubben kvar efter trimning av den torkade centrala stammen är från 2 till 4 cm. Lökar av ungefär samma storlek väljs för plantering, deras yttre skal ska vara fast. Förekomsten av mekanisk skada, fläckar, bucklor eller plack på sådan vitlök är oacceptabel.
Hur väljer man rätt plats att förvara din vitlöksgröda på?
Vitlök behåller sin fräschör så länge som möjligt, gror inte eller ruttnar, i ett mörkt, svalt, välventilerat rum vid en temperatur på 14 till 16. När du väljer en plats att förvara rotfrukter i huset, stanna på dessa platser där lufttemperaturen är konstant. Grönsaken bevaras bäst i en torr källare eller under jord.
Vitlök kan förvaras på öppen balkong under perioder då lufttemperaturen inte sjunker under +1°C. Vid lätt frost (upp till –2°C) isoleras rotfrukter med en gammal filt, säckväv, päls eller filt. Vid låga temperaturer tas grönsaker in i lägenheten. Vitlök lagras på en isolerad loggia året runt.
6 sätt att lagra vitlök i en stadslägenhet eller hemma:
1. Specialbehållare.
Det enklaste alternativet är att använda perforerade plastlådor avsedda för förvaring och transport av frukt. Vitlök placeras i en sådan behållare i flera lager.
2. Flätor.
Ett gammalt, beprövat alternativ är flätning. Torra vitlöksstjälkar är sammanflätade och säkrade med garn. Sådana vackra flätor hängs från taket i en lada eller dekoreras med dem på väggarna i köket. Huvudena skärs av individuellt, enligt kulinariska behov.
3. Klasar.
Buntar används som en typ av fläta.Efter torkning skärs huvudena till stubbar, vars höjd inte överstiger 15 cm. Från 5 till 12 huvuden binds i varje gäng. De hängs, som flätor, i ladan under taket och på väggarna eller i avskilda hörn av lägenheten (vestibul, baldakin, förråd, etc.).
4. Nät eller strumpor.
Vitlök förvaras även hängande i små nät. Vissa hemmafruar använder nylonstrumpor och strumpbyxor istället för nät, som rymmer upp till 25 lökar. De monteras bekvämt på spikar som slås in i väggen eller på krokar fästa i taket.
5. Glasbehållare.
Det är mycket bekvämt att förvara vitlök i tre-liters burkar. Glasbehållare är fördesinficerade och torkade. Efter att ha fyllt burken med huvuden är den täckt med gasväv eller ett brett bandage vikt 4-6 gånger. Fäst det improviserade "andningsbara" locket med ett tunt elastiskt band (för pengarna).
6. Glasbehållare med aska.
Denna metod är en variant av den tidigare. När huvudena placeras i torra tre-liters burkar, strös varje lager med siktad aska. Botten av behållaren är också täckt med ett centimeterskikt av aska som finns kvar efter förbränning av organiska rester. Ask, som har hygroskopiska och antiseptiska egenskaper, absorberar inte bara effektivt överskott av fukt, utan förhindrar också spridningen av svampsporer och farliga bakterier som orsakar ruttnande av lökarna.
Välj en metod för att lagra vitlök beroende på förhållandena i ditt hem och antalet insamlade lökar. Enkelt arbete för dig i trädgården!
