Såser med en rökig smak är många gånger godare än allt annat som bara tillagas på spisen eller i ugnen. Nästa gång du grillar fisk eller kött över kol, se till att prova detta recept. Detta är nästan en delikatess, vars smak definitivt kommer att komma ihåg under lång tid.
Ingredienser:
- lök - 2 st.;
- paprika - 1 st.;
- persilja eller andra gröna - ett litet gäng;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess
Lägg 2 lökar i deras skal på kolen.
Du måste grädda dem till svarta kol så att de blir mjuka inuti. Om värmen är låg är det bättre att grädda i 10-15 minuter på varje sida.
Om det finns en stor mängd kol kan du helt enkelt fylla i dem helt och baka i 7-10 minuter, kontrollera med jämna mellanrum beredskapsgraden med en spetsig pinne.
Omedelbart efter löken eller samtidigt med den måste du baka paprikan ovanpå kolen.
Den bakas också tills den är förkolnad och mjuk. Sedan avlägsnas det brända skalet från det, och de förkolnade lagren av löken skalas också bort.
Lök och paprika finhackas med en kniv, du kan hacka dem i en mixer.
Finhackade örter, salt efter smak och vegetabilisk olja läggs till dem.
Du kan också använda vilka kryddor som helst, men med måtta för att inte avbryta rökens naturliga smak och arom. Denna sås är en skänk från gud till bakat kött och fisk.
