Hur man picklar champinjoner för läckra resultat

Det enklaste, men mycket goda sättet att förbereda champinjoner är att baka dem på grillen, efter att ha marinerat dem i majonnäs med kryddor. Svampar beredda på detta sätt blir saftiga, med en gyllenbrun krispig skorpa. En svampaptitretare tillagad enligt detta steg-för-steg-recept kan serveras antingen som en separat maträtt eller som tillägg till kebab.

Ingredienser:

• - champinjoner - 500 - 600 g;
  
• - salt att smaka;
  
• - grillkrydda - 1 tsk;
  
• - majonnäs - 1 - 2 msk. l.

Hur man lagar champinjoner på grillen:

Tvätta champinjonerna (såklart, det är bättre att ta stora, men inte övermogna svampar så att de lätt kan träs på ett spett) noga på alla sidor, ta bort den vita kjolen under locket. Det finns ingen anledning att skala svamparna själva (när de är gräddade behåller de sin integritet och kommer ut med en krispig skorpa). Efter att svampen har tvättats, torka dem och lägg dem i en djup skål.

Salta champinjonerna efter smak, tillsätt grillkrydda och blanda svampen ordentligt med händerna.

Tillsätt sedan majonnäs och rör om champinjonerna igen.

Överför försiktigt svampen i en djup behållare som du täcker med ett lock (champinjonerna kan lämnas i en skål, du behöver bara täcka den med matfilm) och lägg den i kylen för att marinera i 10 - 12 timmar ( helst över natten).

Efter att champinjonerna är väl marinerade, trä försiktigt upp svampen på ett spett och lägg dem på grillen för att steka.

Du måste steka champinjonerna över kol (aldrig i eld, annars kommer de att brinna och inte laga mat), vänd hela tiden på spetten så att svampen blir jämnt stekt på alla sidor.

Ta bort de färdiga champinjonerna från spetten och servera varma. Ett utmärkt tillskott till dem skulle vara shish kebab och färska örter. Smaklig måltid!