Kokt kyckling används i många recept, och hemmafruar är vana vid att laga den i en kastrull på spisen. Men det händer ofta att bröstet kommer ut torrt, och du måste vara i närheten hela tiden, samla skalan och se till att buljongen är klar. Men det är mycket enklare och snabbare att tillaga kycklingbröst i mikron. Köttet blir mört och saftigt på bara 10-15 minuter. Och det finns inga problem med skalan, det lägger sig på diskens väggar, allt som återstår är att sila den absolut genomskinliga rika gyllene buljongen. Se till att prova det, och du kommer definitivt att tillaga bröstet på detta sätt.
Ingredienser:
- kycklingbröst 1 st. (600 g)
- vatten 1 l.
- gurkmeja 0,25 tsk
- salt 0,25 tsk
- lagerblad 1-2 st.
- kryddpeppar 2-3 st.
Hur man förbereder ett saftigt bröst
Förbered allt du behöver. Skölj bröstet, ta inte bort skinnet, det gör buljongen rikare. Lägg kycklingen i en mikrovågssäker behållare av lämplig storlek. Tillsätt kryddor och salt.
Att fylla med vatten. Om du använder kokande vatten kommer tillagningstiden att minska med en tredjedel.
Ställ in i mikron, täck med lock eller tallrik. Slå på maximal effekt, oftast är det 800 W, tid 12 minuter. Av dessa är 3 minuter för att koka vätskan, resten är direkt för matlagning. Det vill säga, om du bara tar kokt vatten, ställ in det på 8 minuter på en gång.
I slutet av programmet, lämna bröstet i den stängda mikrovågsugnen i minst ytterligare 5 minuter, eller ännu hellre längre, tills det svalnar helt. På så sätt blir köttet klart och kommer dessutom att absorbera en del av den aromatiska buljongen.
Men när du gör det för första gången är det bättre att omedelbart ta ut det och genomborra det på det tjockaste stället. Om klar juice kommer ut är bröstet klart; om det är rosa bör du slå på mikrovågsugnen i ytterligare en minut eller två.
Ta bort kycklingen från vätskan.
Kycklingbröst i mikrovågsugnen blir mört och saftigt. Köttet kan användas till sallader, smörgåsar och till olika tillbehör. Sila buljongen genom ostduk. Den är transparent, rik och mycket aromatisk. Om du lägger till hackade grönsaker till det och återställer det till mikrovågsugnen i ett par minuter, kommer det att visa sig vara en utmärkt soppa.
