Kakorna är lätta att förbereda. Även om du måste kyla degen i minst 3 timmar, annars görs allt snabbt, inklusive bakning - 10 minuter.
Ingredienser:
- a) kakao - 25 g,
- b) bakpulver - 0,5 teskedar,
- c) smör - 60 g,
- d) salt - en nypa,
- e) mjöl - 220 g,
- e) strösocker - 120 g,
- g) ägg - antingen 3 äggulor eller 1 hel,
- h) gräddfil - 35 g,
- i) snabbkaffe - 10 g.
All mat måste värmas upp och i rumstemperatur före tillagning.
Förbereder kakor:
1. Vispa mjukt saltat smör med pulver.
2. Tillsätt en gula i taget, vispa blandningen efter varje gång.
3. Gula-smörblandningen ska bli homogen.
4. Tillsätt gräddfil och kaffe, vars granulat bäst mals först eller sedan vispas längre med resten av ingredienserna.
5. Sikta ner alla torra ingredienser i den totala massan.
6. Rör om blandningen med en spatel. Degen blir klibbig och måste kylas, täckas med film.Det är bättre att göra detta på natten, men 3 timmar räcker.
7. Nyp av önskad bitstorlek från den kylda degen och rulla till en avlång böna. Det bör noteras att ju mindre kaffekakor är, desto mer intressanta ser de ut, men du måste spendera mer tid på en så liten mängd. Den optimala storleken på rullade bönor är 2,5-3 cm.
8. Använd baksidan av kniven för att göra en djup fördjupning.
9. Lägg kaffebönor på en plåt. Det är viktigt att inte torka ut dem – 10 minuter räcker. vid uppvärmning av ugnen 190 grader.
Medan de fortfarande är varma har kakor för kaffeälskare en mjuk struktur, men efter kylning bildas en tunn skorpa som skyddar mitten från att torka ut.
Vad ska man servera dessa kakor med? Svaret säger sig självt – med en kopp kaffe förstås!
