Vill du alltid mumsa på något sött, men samtidigt måste du begränsa dig rejält av rädsla för att gå upp extrakilon? Bekant känsla? Då måste du definitivt testa att göra äppelmarshmallows. Det är lätt att förbereda, du kan äta praktiskt taget utan begränsningar, utan att oroa dig för din figur. Och denna produkt är helt naturlig, innehåller bara äpplen och lite socker. Se till att prova det, ett utmärkt alternativ till industriellt framställda sötsaker.
Ingredienser
Mycket lite behövs:
- äpplen 1 kg.
- vatten 30 ml.
- socker 1 msk.
Proceduren för att förbereda äppelmarshmallows
Förbered allt du behöver. Du kan ta absolut vilka äpplen som helst. Beroende på deras sötma, justera mängden socker. Om du inte är ett fan av godis behöver du inte lägga till något i de flesta sorter.
Tvätta frukterna, skär i fjärdedelar, ta bort kärnor och fröskidor. Om det finns skadade eller ruttna områden ska även dessa tas bort. Lägg i en lagom stor form. Du kan till och med göra det med en bild, när äpplena är kokta kommer deras volym att minska.
Häll i vatten och sätt på eld.Vätska är nödvändig så att massan inte brinner i de inledande stadierna, då kommer den att släppas från äpplena i tillräckliga mängder.
Rör om då och då, ta med frukterna tills de är mjuka. Tiden beror på pannans volym och bredd. I genomsnitt tar detta inte mer än 20 minuter.
Använd en stavmixer och puré allt tills det är så slätt som möjligt. Om så önskas kan du gnugga genom en sil.
Smaka av och tillsätt eventuellt socker.
Sätt tillbaka kastrullen på värmen och koka ytterligare några minuter under konstant omrörning. Tiden beror på äpplenas saftighet och puréns initiala konsistens. Faktum är att ju tjockare den är, desto snabbare torkar marshmallowen. Så om du vill kan du hoppa över den här punkten.
Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Fördela så jämnt som möjligt i ett lager ca 6-7 millimeter tjockt.
Torka i ugnen med luckan på glänt i 100 grader i ca 2 timmar, men tiden kommer också att variera kraftigt. Den färdiga äppelmarshmallowen blir genomskinlig, elastisk och kommer inte att fastna på dina händer. Det ska separeras från pergamentet när lagret har svalnat helt. Det andra torkningsalternativet tar längre tid, du behöver bara lämna bakplåten i köket, och efter 4-5 dagar kommer delikatessen att torka ut utan att använda ugnen.
Använd en pizzaskärare, skär lagren av marshmallow i remsor, rulla till ett rör och bind med tråd.
Du kan förvara äppelmarshmallows i kylen i en sluten glasbehållare ganska länge.
Titta så vackert det är. Och vad gott det är - ord kan inte beskriva det! Smaklig måltid!
