Champinjoner konserverade i marinad har lågt kaloriinnehåll, så de kan inkluderas i diet och vegetarisk kost. Svampar innehåller ett komplex av aminosyror och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen.
Hemma är det fullt möjligt att förbereda inlagda, söta och kryddiga champinjoner. Om du kan mycket om vilda svampar och kantareller, inlagda dem gärna enligt detta recept.
- Tid - 40 minuter.
- Utbyte: 3-4 burkar à 0,5 liter vardera.
- Kaloriinnehållet i 100 g maträtt är 27,6 kcal.
Ingredienser
Nödvändiga produkter:
- färska champinjoner - 1,4 kg;
- lök - 150 g;
- svartpepparkorn - 1 tesked;
- torkad eller färsk dill - 2 matskedar;
- senap - 2 matskedar;
Till marinaden:
- vatten - 1200 ml;
- salt - 30-40 g;
- bords- eller äppelcidervinäger - 0,5 koppar;
- strösocker - 100 g.
Procedur och metod för att bereda inlagda champinjoner
1. Tvätta champinjonerna (eller andra valfria svampar). Ta bort väderbitna och skadade delar med en kniv. Bevara små svampar som helhet, skär medelstora och stora frukter i 2-4 delar.
2. Lägg svampen i kallt vatten och koka upp. Koka champinjonerna i 10 minuter, minska värmen, kyl och rinna av vattnet.
3. Koka upp rent vatten till marinaden. Tillsätt strösocker, tillsätt salt, blanda ingredienserna tills det är helt upplöst. Tillsätt ättika sist och ta genast kastrullen från värmen.
4. Tvätta burkarna och ånga dem. Strö lite av kryddorna och löken på botten av varje, och använd resten för att strö över varje lager svamp. Försök att fylla behållarna tätt med svamp, lägg en nypa dill och senap ovanpå. Häll försiktigt den varma marinaden i burkmaten och förslut den tätt.
5. Lägg konserver som svalnat i rumstemperatur i kylan. Du kan prova svamp efter 2 veckor.
Smaklig måltid!
