Lök kan syltas på olika sätt: bara för att tappa sin skarphet, för att bli mjuk, som om den är lätt kokad, för att lägga till ytterligare smak och arom, eller för att lämna det naturligt. Nu ska vi marinera löken så att dess elasticitet och "krisighet" förblir, men skärpan och bitterheten försvinner.
Nödvändig:
- - lök - en liten lök,
- - vinäger 6% - 35 gram,
- - vatten - 150 milliliter,
- - salt - 0,5 tesked,
- - dill - 3-4 små grenar,
- - socker - en tesked.
Förbereda inlagd lök
Ta en lök. Skär i halva ringar.
Lägg i en djup skål. Fyll på med vinäger och kallt, kanske till och med is, vatten. Tillsätt salt och socker. Rör om och låt stå i 6 minuter.
Du kommer att se hur lökhalvringarna blir fräschare och mer elastiska. Vi skär dillen.
Vi skär det hela, inklusive stjälkarna. I det här fallet skär vi stammen mycket fint, och själva grenarna är något större. Lägg löken i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Lägg tillbaka till skålen, tillsätt dill och rör om.Smaka av och salta vid behov.Ett par minuter så är den syltade löken klar.
Smaklig måltid.
