Hemlagad kondenserad mjölk på 20 minuter

Köper du fortfarande kondenserad mjölk i butik? Och är du inte orolig för att den innehåller många skadliga kemiska tillsatser? Och kostnaden för industriell kondenserad mjölk har nyligen varit ganska hög. Och ibland är det omöjligt att äta butiksköpta produkter av det här slaget. Är det inte lättare att försöka etablera produktionen av sådana älskade godis i ditt eget kök? Då behöver du absolut inte tvivla på dess kvalitet. Dessutom kommer det inte att ta mycket ansträngning eller mycket tid. Och kostnaden för en hemgjord produkt kommer att vara mycket lägre än priset som erbjuds av handlare. Och hemlagad kondenserad mjölk tillagas på bokstavligen 20 minuter.

Huvudingredienserna i denna delikatess är strösocker, helmjölk och smör. Men om du vill kan du komplettera denna komposition med vanillin och/eller mjölkpulver. Och om du tillsätter lite mer kakaopulver (en matsked eller två) får du chokladkondenserad mjölk som många också gillar.

Ingredienser för 250 g färdig kondenserad mjölk:
• 250 ml. färsk helmjölk med en fetthalt på minst 3 % (eller grädde oavsett fetthalt);
• 25 g smör;
• strösocker eller strösocker – 200 g.

Förberedelsetiden för hemlagad kondenserad mjölk är inte mer än 20 minuter.

Tillagningsmetod:
Blanda mjölken med strösocker i en liten behållare (inte en emalj), lägg den på elden och vänta med konstant omrörning tills de söta kornen är helt upplösta. Tillsätt sedan smöret och låt mjölkblandningen koka upp.

Använd en visp för att blanda jämnt. Koka på medelvärme (vid en ganska hög koka) i 15 minuter, kom ihåg att röra. Du kommer att få en ganska flytande mjölkmassa. Det här är normalt. Häll det resulterande resultatet i en glasburk och låt stå tills det svalnar helt, under vilket den kondenserade mjölken gradvis kommer att tjockna.

Nu kan du använda kondenserad mjölk, tillagad med dina egna händer, för alla ändamål: lägg den till kaffe eller te, häll den över frukt- eller kesogrytor, förbered söta bakverk från den eller ät den helt enkelt med skedar.

Smaklig måltid!