Glassälskare har nog märkt att det för varje år blir mer och mer onaturligt med en stor mängd vegetabiliskt fett. Det är inte bara inte användbart, utan tvärtom skadligt. Om du saknar läcker naturglass, gör den själv med bara tre huvudingredienser.
Ingredienser:
- Grädde 33% fett - 500 g;
- kondenserad mjölk - 200 gr.;
- blåbär - 1 kopp;
- platta kakor med bakad mjölk.
Glassframställningsprocessen
Innan du förbereder glass bör grädde och kondenserad mjölk förvaras i kylen i minst 3 timmar. Först måste du hälla ett halvt glas blåbär i en tallrik och krossa varje bär med en gaffel.
Grädden ska hällas i en djup behållare och vispas med en mixer. Först slås låga hastigheter på och sedan maxhastighet i 3-4 minuter. Det krävs att de tjocknar och fäster bra på vispen.
Tillsätt en halv burk kondenserad mjölk till den vispade grädden som är ca 200 gram. Du måste fortsätta vispa dem och hälla den kondenserade mjölken i en tunn stråle.
Tillsätt till sist mosade blåbär och mixa allt med en mixer i ett par sekunder.Sedan häller jag ut de hela bären, och blandningen blandas med en sked.
Den färdiga massan hälls i formar.
Det blir väldigt gott om du lägger kakor med bakad mjölk på botten och sedan trycker glass ovanpå. Du kan också helt enkelt hälla upp den i glas. Glassen fryses in i frysen i ca 5 timmar, varefter den är klar för avsmakning.
Om du förbereder den exakt enligt receptet och använder kvalitetsingredienser, får du inte ett uns krispig is inuti.
