Baklava är det mest populära orientaliska mjölet. Det finns hundratals recept för dess beredning. Vi inbjuder dig att prova en av de mest framgångsrika när det gäller smak och skulpteringsmetod.
Ingredienser till degen:
- mjöl - 650-700 gr.;
- vatten - 1 msk.;
- sl. smör - 100 gr.;
- ägg - 1 st.;
- bakpulver - 1 tsk.
- Ingredienser till sirap:
- socker - 350 gr.;
- vatten - 300 gr.;
- citronsaft - 1 tsk;
- honung - 2-3 msk.
Baklava tillverkningsprocessen
För att knåda degen, slå i ett ägg och tillsätt 100 gram. smält smör och ett glas vatten.
Allt blandas och mjöl och bakpulver tillsätts. Det introduceras i portioner.
Degen formas till en boll. Därefter ställs den åt sidan för att svälla i 40 minuter på en varm plats under lock.
Degen är uppdelad i 8 delar.
De rullas till pannkakor 2 mm tjocka.
Sedan från var och en av dem måste du skära ut en kvadrat på 15x20 cm. För att göra detta måste du göra en mall från kartong. Snittet görs med en tandad degkniv.
I mitten av rektanglarna görs tvärgående snitt med samma kniv i steg om 1 cm. Arket sträcks lite, viks på mitten och kanterna på degen säkras.
Sedan viks degen på mitten igen och formas igen i hörnen. Därefter måste du dela remsorna i 2 lika delar och föra in en kant genom det resulterande gapet.
Degens hörn måste formas ihop för att göra en tub. Så här formas de återstående 7 degbitarna.
Baklava steks i en stor mängd vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Branden är anlagd över medel.
Förbered sirapen samtidigt eller efter stekning av baklavan. Socker hälls i pannan och vatten tillsätts. Det kokas i 10-12 minuter, sedan tillsätts citronsaft och honung. Hos dem ska sirapen koka i ytterligare 5 minuter.
Den sista touchen återstår - blöt baklavan i sirap och lägg den på en tallrik. Efter detta är den redo att användas.
