Denna metod för att slipa köttkvarnknivar är tillgänglig för alla. Det kommer inte att kräva specialiserade verktyg eller enheter från dig; på grund av detta kommer det att ta ett minimum av förberedelser och du kan börja skärpa nästan omedelbart. Detta är den enklaste och vanligaste tekniken som passar både elektriska och manuella köttkvarnar.
Vad kommer du att behöva?
- Ett bryne för att slipa vanliga köksknivar eller ett träblock med en bit sandpapper.
- Lite kranvatten.
Gör-det-själv slipning av köttkvarnsknivar
Vi börjar med att plocka isär köttkvarnen. Skruva loss ringen och ta ut knivarna.
På knivar som har använts länge är risker, hack och nagg tydligt synliga.
En rund kniv kallas nätkniv. Hålens kanter lider: de flisar, blir matta och blir rundade. Vid mycket lång användning kan knivar också få en vågig yta istället för ett rakt blad.
Så vi tar en slipsten, den ska vara platt. Du kan också använda en slipskiva.
Vi blötlägger svampen i vatten och blöter ytan på brynet för att slipa knivar.
Vi placerar kniven från köttkvarnen med dess blad på blocket och med en fram- och tillbakarörelse, med lätt tryck, börjar vi skärpa. Slipningens varaktighet beror på graden av slitage. Om du gör detta regelbundet tar en kniv cirka 2-3 minuters kontinuerligt arbete.
Om du inte har en slipsten kan du göra den själv. Du måste ta en bit rak skiva eller ett rakt träblock och en bit sandpapper. Ju finare pappret är desto bättre.
Vi stoppar in papperet under blocket. För bättre fästning kan du fixa det med en möbelhäftare, men det är inte nödvändigt - när det trycks håller papperet sig perfekt och glider inte av.
Vi blöter ytan på kniven med vatten och skärper också köttkvarnknivarna med fram- och återgående rörelser.
Genom glansen och försvinnandet av märken i form av cirklar kan du bestämma ytans jämnhet och skärpningsnivån.
Efter slipning lyser alla ytor som nya. Alla risker har tagits bort.
Efter detta kan du skölja knivarna under rinnande vatten för att ta bort små metallpartiklar och torka dem torra. Sätt ihop köttkvarnen.
Naturligtvis, med användning av speciella slipmaskiner och skärpverktyg kommer kvaliteten på knivslipningen att bli högre, jag kommer inte att argumentera mot det. Jag visade precis hur du gör det helt enkelt utan onödiga krångel i ditt kök.
Om du kan en enklare metod, skriv i kommentarerna, jag tror att alla kommer att vara väldigt intresserade. Tack för din uppmärksamhet!
