Med denna enkla anordning kan du slipa dina köttkvarnknivar snabbt och korrekt. Snabbt, eftersom en borr, maskin eller skruvmejsel används för att rotera kniven, men korrekt, eftersom enheten ger optimal presskraft på hela planet utan distorsion.
Behövs för att montera enheten
- Ett par långa bultar med fyra muttrar till.
- Ett par tunna bultar med två muttrar till.
- Två fjädrar.
- En bit tunn stålplåt.
Att göra en anordning för att slipa köttkvarnknivar
Det första vi kommer att göra är att göra en anordning för att slipa en korsformad kniv. Vi mäter den inre storleken på det fyrkantiga hålet med en bromsok.
Vi slipar bultens huvud på en gängmaskin till en fyrkant med måtten av ett fyrkantigt hål i kniven.
Vi monterar enheten i följande sekvens:
Vi lägger en bricka på bulten med ett fyrkantigt huvud, sedan en fjäder. Nästa är ytterligare en bricka och två muttrar. Vi drar åt fjädern med muttrar så att tryck skapas och fjädern inte bara dinglar.Nu drar vi ihop muttrarna med två skiftnycklar så att inget lossnar i framtiden.
Enheten är klar.
Men innan vi börjar skärpa kanterna som gränsar till nätkniven, låt oss skärpa de vinkelräta planen. Låt oss göra detta på samma bandmaskin.
Låt oss lägga allt åt sidan för nu och börja göra en anordning för nätkniven.
Du behöver en rektangulär bit av metall. Du kan ta stål eller aluminium.
Vi applicerar nätet på kniven för att markera gränserna och skär av överskottet, borra tre hål: i mitten och på sidorna för guider.
Borra det mittersta hålet för den stora bulten. Och va små för tunna bultar.
Vi monterar enheten. Vi sätter in den centrala tjocka bulten efter att först ha skruvat en mutter på den. Fixa sedan med en annan mutter.
Vi sätter in tunna bultar av samma längd i de små hålen och säkrar dem också med muttrar med kraft.
Enheten är klar. Huvudsaken är att den centrala bulten är lägre än eller lika med längden på de tunna bultarna i förhållande till nivån på den rektangulära plattan. Kolla bilden.
Nu är enheterna klara.
Slipning av köttkvarnarknivar
Slipning kommer att göras på en vertikal borrmaskin, men du kan enkelt använda en handborr eller skruvmejsel.
Vi fixar enheten för att skärpa nätkniven i chucken.
Vi kommer att göra skärpningen i tre steg: först med sandpapper med grova korn, sedan med fina korn och slutligen med de finaste kornen.
Vi placerar den på en platt dyna gjord av ett stycke stål eller annat material. Huvudsaken är att ytan är perfekt platt. Sedan lägger vi grovkornigt sandpapper ovanpå, sedan själva meshkniven. Vi sänker enheten så att alla bultar faller in i hålen. Det finns ingen anledning att följa till slutet.Det är nödvändigt för fjädern att skapa presskrafter.
Vi sätter på maskinen och skärper kniven inom några minuter.
Stoppa sedan maskinen och byt ut sandpapperet mot finare sandpapper. Vi fortsätter att skärpa kniven i flera minuter.
Nu gäller det efterbehandling av papper med finaste ådring.
Resultatet är tydligt:
Samma sak måste göras med en korsformad kniv: först, stort papper.
Sedan liten:
Tja, den minsta:
Resultatet är utmärkt.
Alla knivar slipas så gott de kan, båda ytorna är slipade mot varandra. För att kontrollera detta kommer vi att sätta in en pappersremsa i hålet och försöka skära den med en roterande rörelse av kniven. Om allt fungerade betyder det att resultatet av arbetet har uppnåtts.
Håller med om att designen inte alls är komplicerad, utan väldigt enkel. Och om du regelbundet slipar knivar behöver du helt enkelt göra en till ditt hem.
Titta på videon
I videon kan du tydligt se monteringen av skärpenheten och dess testning.
