Jag använder ständigt kokosolja som ingrediens i tvål och krämer. Vanligtvis beställer de det på nätet, men nyligen bestämde jag mig för att testa att göra smöret själv.
Att köpa en kokosnöt
Det skrivs nu mycket om fördelarna med kokosolja, men jag vill inte upprepa mig själv.
Vi köpte kokosnötter på Lenta, en bit kostade 74 rubel, nästa dag såg vi en kokosnöt på Magnit, 20 rubel billigare...
Efter rekommendationerna från Internet, när jag köpte valde jag mörka kokosnötter (det fanns inga andra), det gurglande ljudet borde vara tydligt hörbart. Nötterna var ungefär lika stora.
Hur jag öppnade en kokosnöt
Det finns många sätt att öppna en kokosnöt, jag tittade på flera mästarklasser, de flesta av dem är väldigt tråkiga och överbelastade med onödig information, men det fanns också några roliga. Jag valde en metod där man först måste ta hål på just dessa "ögon".
Jag har förberett en syl, du kan använda en spik, bara då behöver du en hammare. Jag bestämde mig för att skära den med en bågfil så att snittet skulle bli jämnt, då kunde jag göra en cool souvenir av skalet!
Jag fyllde på med tidningar och nötterna visade sig vara ganska "håriga". Ett par skålar, en mixer, gasväv eller en sil (fint) och ett glas som du ska hälla mjölken i kommer också väl till pass.
Jag tog en syl och började peta i "ögonen", bara en gav vika, och jag bröt spetsen på sylen - den bara böjde sig och föll av (på golvet, inte inuti). Med hjälp av en redan trasig syl plockade jag ut hålet så att det skulle bli bredare, det var inte svårt. Innehållet i nöten rann ut ganska lätt genom ett hål, men genom två hade det gått ännu snabbare.
Vattnet i glaset innehöll kokosnötsfragment, det måste silas innan vidare användning.
Jag gillade inte smaken av kokosmjölk, det är svårt att beskriva det, prova det själv...
"Såg, Shura, såg"...
Sedan tog jag en bågfil och började såga ungefär på mitten. Det gav vika ganska lätt, det finns tillräckligt med rester, men de flyger inte i luften, allt faller av. Det tog mig några minuter, med tanke på att jag ofta justerade bågfilen för att få ett jämnt snitt.
Efter att ha öppnat muttern såg jag att massan var smutsig, vilket var att vänta. Jag rensade bort det bruna dammet med en kniv, det städade bra. Kokosaromen var fantastisk, jag gillade den.
Bearbetning av massa
Den längsta uppgiften var att få bort fruktköttet och skala av skalet. Hela processen med att förbereda oljan tog ungefär en timme.
Den skalade massan skickades till en mixer och krossades. Om du vill kan du stanna här, lägga till fruktköttet i bakverk eller äta det direkt. Jag gillade verkligen smaken, det ser ut som att du äter en nöt och en frukt samtidigt.
Ett av sätten att få olja
Massan blötlades i varmt vatten och fick stå en stund. Vissa människor kokar det, men det gjorde inte jag. Sedan pressade jag den genom ostduk och satte skålen med den resulterande vätskan i kylskåpet.
Resterande fruktkött (även om det är ganska hårt, det är fortfarande en nöt) måste torkas och kan användas i bakning. Jag gjorde kakor - de blev väldigt goda!
Det är allt, på en dag kan du få den värdefulla skålen. Vit tät olja kommer att flyta på ytan, den måste fångas upp och förvaras i någon behållare.
Slutsats. För att vara ärlig så fanns det så lite smör att man behöver göra ett dussin nötter åt gången för att få en märkbar mängd. Det kan vara värt att prova andra metoder. Jag slängde inte vattnet som satte sig, jag använder det som hårmask och kroppsmjölk, det ger bra näring.
Huruvida du bestämmer dig för att göra kokosolja hemma eller inte är upp till dig, men jag var intresserad av att prova det, jag kanske gör det igen någon gång!
