Den sedan länge kända sanningen att det inte finns några bagateller i odlingen av rotgrödor har inte förlorat sin relevans till denna dag. Sommarboende som odlar vitlök på sina tomter vet att det inte räcker med att samla en riklig skörd av saftiga säljbara lökar. För att njuta av din egen skörd av kryddiga lökgrönsaker måste du förbereda den ordentligt för långtidsförvaring och skapa idealiska lagringsförhållanden.
Tecken på mognad vintervitlök
Vintersorter av vitlök som planterats i slutet av föregående säsong mognar i juli. Ett tecken på att lökarna är redo för skörd är massiv gulning och fastsättning av topparna. Först torkar bara de nedre löven ut, och sedan tappar de sina plastämnen och de övre fjädrarna.
Med sitt utseende signalerar bultande vitlökssorter alltid till trädgårdsmästare att växtsäsongen är över. Tiden att gräva upp maten kommer när skalet på den sfäriska blomställningen med lökliknande lökar börjar spricka och fröna faller ut. Förresten, skyttar kastar bara vintertyper av vitlök.
Tecken på mognad vårvitlök
Vårsorter av vitlök, planterade tidigt på våren, mognar på sensommaren - tidig höst. Tidpunkten för skörd av vårvitlök beror på den tidiga mognad för varje specifik sort. Som i fallet med vintergrödor är det främsta tecknet på beredskap för grävning inläggningen av topparna.
Och eftersom du inte bör fördröja skörden av vitlök, eftersom lökarna som är överexponerade i jorden börjar spricka och sönderfalla till individuella kryddnejlika, bör du noggrant övervaka mognaden av lökgrönsaken och med jämna mellanrum gräva upp individuella prover för visuell inspektion av huvuden. En fullt mogen lök har den yttre skalfärgen som är karakteristisk för denna sort, ett tätt yttre skal och tydligt synliga tänder.
Regler för skörd och torkning av vitlök
Det rekommenderas att gräva upp vitlöken med en höggaffel tillsammans med topparna och sedan lägga ut den på ytan av sängarna för att torka i den öppna solen hela dagen. Naturligtvis kan du bara lämna skörden utomhus i soligt väder. Nästa dag flyttas plantorna under ett tak för fullständig torkning.
Om det regnar eller vädret är molnigt i din region, överförs vitlöksbuskarna omedelbart antingen under ett skjul eller till en lada eller till vinden. Torkning av grödan, spridd ut på säckväv eller kartongark i ett lager, bör ta minst tre veckor. Och först efter att den ovanjordiska delen har blivit torr skärs stjälkarna och rötterna av.
Under evenemanget är det tillrådligt att noggrant rengöra ytan på lökarna och rotbädden från vidhäftande jordbitar och sandkorn, samt ta bort lösa täckfjäll. Rena glödlampor är mindre känsliga för mekaniska skador under transport.
Det är bekvämast att lagra vitlök i klasar.För denna typ av besparing måste stjälkarna på huvudena vara minst 20 cm. Det är bekvämt att samla dem genom att kalibrera huvuden till storlek och sedan binda dem med tygband eller garn. Varje sådant gäng innehåller från 10 till 20 lökar, beroende på storleken.
Vitlöksklasar kan hängas i taket i alla grovkök med god ventilation. Vid rumstemperatur förblir vitlöken färsk till mitten av vintern. Om klasarna förs till källaren, där lufttemperaturen är nära 0°C, så kan man spara skörden till nästa säsong.
För sommarboende som planerar att bevara vitlök på ett kallt sätt (temperatur från 0 till +2°C, luftfuktighet 75-80%, högkvalitativt ventilationssystem), till exempel i en underjordisk eller källare, stjälkarna på huvudet skärs av helt och lämnar stubbar upp till 2 cm. Lökar förvaras i trä-, kartong- eller plastnätlådor med hål för ventilation.
Innan den lagras i grönsakslagret kalibreras och granskas vitlöken igen. Alla mekaniska skador och visuella defekter på glödlamporna är en signal om att det är bättre att avsätta detta prov för användning för kulinariska ändamål under de kommande veckorna. Lökar med spruckna ytterskal kan inte lagras under långa perioder.
Frövitlök, som kommer att användas för plantering, läggs åt sidan separat. Vårvitlök kommer att lagras till tidig vår. Vintergrödor kommer att planteras i trädgården i höst (september - början av november). Endast de bästa kommersiella lökarna med alla sortegenskaper, stora och friska, väljs ut för planteringsmaterial.
Samla och förvara vitlök på rätt sätt!
