Potatis – en mycket populär grönsak på våra breddgrader och det kommer alltid att finnas plats för den på tomten. Att odla kommersiella knölar är dock halva striden. Det är viktigt att kunna bevara dem länge. Och för att göra detta är det nödvändigt att strikt följa rengöringsvillkoren och lagringsreglerna.
Förberedande verksamhet
Vanligtvis börjar de gräva potatis i slutet av augusti, efter den 20:e. Men de förbereder sig för skörden i förväg.
1. Några veckor före starten av det föreslagna arbetet måste jorden mellan raderna börja lossas (en gång var 5-7 dagar). Detta kommer att förbättra luftningen i knölzonen och bidra till snabbare förgrovning av huden. Men kvaliteten på lagring av potatis beror direkt på dess densitet. Dessutom fungerar det tjocka skalet som en barriär mot patogeners penetration och knölarna skadas mindre under skörden.
2.Om topparna förblir gröna innan man gräver måste de snabbt torkas (cirka en vecka innan potatisen skördas). Du kan tillgripa sprutning med kopparsulfat (25 g per 0,5 l vatten) eller magnesiumklorat (60 g per 1 l vatten). Detta kommer att leda till ett mer aktivt artificiellt utflöde av näringsämnen från stjälkarna till knölarna. Sådana behandlingar bör inte orsaka någon särskild oro, eftersom preparaten är nästan ofarliga för människor. Dessutom har denna åldrande av topparna många fler fördelar: en minskning av mängden nitrater i slutprodukten, en ökning av näringsvärdet på grund av en ökning av torrsubstansen och enkel separation av knölar från stjälkarna under grävning.
Principer för potatisskörd
1. Det är bättre att gräva potatis när vädret utomhus är varmt och torrt. Den idealiska lufttemperaturen är 17-20 grader. Du bör inte fördröja skörden, eftersom nedkylning av jorden (till 7 grader och lägre) gör att knölarna förlorar näringsämnen, vilket kommer att försämra deras hållbarhet under lagring. Och om höstdagarna visar sig vara onormalt varma kan potatisen börja växa igen, stöta ut nya skott och bli övervuxen av unga plantor. Därför är kvalitetsförluster oundvikliga.
2. Många trädgårdsmästare föredrar att arbeta med en spade. Detta är inte helt sant, eftersom detta tillvägagångssätt resulterar i många defekter. Det är synd, men ofta kan de bästa och största knölarna helt enkelt skäras. Det är därför det bästa sättet att rengöra är att använda en höggaffel. De kan inte skära potatis, och jorden mellan tänderna passerar lätt igenom. Det är bara viktigt att hålla bort höggaffeln från den punkt där stammen växer (25-30 cm). Huvudprincipen är att bända upp växtområdet och tippa busken på åsen.
3. Att sortera potatis är en omedelbar uppgift. Fröknölar kan endast väljas från friska, bästa buskar. Detta är det mest korrekta tillvägagångssättet.Att ta bort all potatis, torka dem och först sedan välja knölar av lämplig storlek från den allmänna "högen" är inte den bästa idén. Sådant kalibrerat plantmaterial kan visa sig vara frukten av en misslyckad eller sjuk moderplanta. Och allt detta kommer säkert att påverka skörden av den nya säsongen. Potatis avsedd för livsmedel ska skördas separat från utsädespotatis. Men också med efterföljande sortering. Friskare knölar skickas till källaren för förvaring, och frukter med defekter äts så tidigt som möjligt.
4. Om marken är blöt när man skördar potatis, kan frukterna täckas med jord när de grävs upp. Det finns ingen anledning att radera den direkt. Detta kan skada potatisens ömtåliga skal och i efterhand finns det risk för ruttnande. Jorden ska smulas sönder av sig själv. För att göra detta torkas buskarna i skuggan. Men här är det viktigt att observera tiden, för att förhindra att knölarna blir gröna och att solanin (ett giftigt ämne) bildas i dem. Därför är den ideala varaktigheten av proceduren inte mer än 2 timmar.
5. Efter torkning av potatisen avlägsnas jorden och själva den färdiga produkten placeras på en sval, skuggig plats (till exempel en lada) i 14 dagar. Under denna tid kommer knölarna äntligen att mogna, torka ordentligt och det blir lättare att kasta ruttna exemplar.
6. Det sista steget efter torkning är att skicka potatisen för långtidslagring. Om du kontrollerar fukten i rummet och ger önskad temperatur och mikroklimat kan knölarna enkelt överleva hela vintersäsongen i gott skick.
Nyanser av att lagra knölar
Det bästa stället att förvara potatis under kallt väder är en källare eller källare.
1. Optimal temperatur för liggande: 2-4°C. Om platsen är kallare kräver potatisknölar skydd (sågspån, hö, trasor eller säckväv).
2.Luftfuktighet under lagring är också viktig. Till exempel räcker 70 %. Vid lägre hastigheter kan knölarna vissna, och vid höga hastigheter kan de orsaka ruttnande.
3. Hinkar med vatten som placeras i källaren hjälper till att öka luftfuktigheten. Den kan minskas genom ventilation och i särskilt avancerade fall installeras behållare med bränd kalk eller ask i rummet som behöver bytas då och då. Vanliga rödbetor skyddar potatis väl från bakterieskador och överdriven fukt. Med en tät hud är denna rotfrukt resistent mot sjukdomar och skyddar potatisknölar från detta. Allt du behöver göra är att lägga det ovanpå dem i 2-3 rader.
4. Då och då är det nödvändigt att inspektera knölarna. Skadade måste avlägsnas i tid, och de i närheten måste dammas med aska. Detta kommer att bromsa aktiviteten hos bakterieprocesser och förhindra att mikrober sprids till frisk potatis.
Bra resultat!
