Det är en stor besvikelse om hoprullade burkar blåser upp och exploderar. Anledningen till detta är ett brott mot konserveringsteknik. Låt oss titta på 5 tips som, om de följs, kommer att eliminera sådana problem.
Tips 1: Tvätta dina grönsaker, skölj dem inte.
Efter att ha sköljt tomater och gurkor kan klumpar av jord eller sand finnas kvar på dem. För att förhindra att detta händer, blötlägg dem i vatten i ett par timmar, så att all smuts lossnar. Dess frånvaro minskar sannolikheten för att sömmar exploderar.
Tips 2. Se till att inte bara sterilisera burkarna utan även locken
Det är nödvändigt att sterilisera inte bara burkar utan också lock. Om detta inte görs kan mikroorganismer som ligger på deras yta föröka sig och förstöra sömmarna.
Tips 3: Följ förhållandet salt till vinäger i receptet.
Du kan inte minska mängden vinäger och salt i receptet, även om du inte gillar sura och salta saker. Dessa är konserveringsmedel, vars proportioner är beräknade. Om det finns mindre vinäger och salt, kommer sömmarna att förstöra.
Tips 4. Steriliseringens varaktighet beror på burkarnas storlek
Ju större burken är, desto längre tid behöver den steriliseras.Om du värmer allt på samma sätt, kommer en betydande del av sömmarna så småningom att förstöra.
Tips 5. Kontrollera burkarnas tätningar
Det finns ingen anledning att rusa när du rullar ihop burkar. Kontrollera varje lock för att se till att det pressar resåren på halsen hela vägen. Brist på 100 % täthet kommer att resultera i skador på tätningarna.
Läs hur du snabbt steriliserar burkar i ugnen - https://svn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
