Att desinficera skärytor i trä är ett effektivt sätt att bli av med bakterier och mikroorganismer. De förökar sig i sprickor, chips, på släta och grova ytor och livnär sig på matrester. Det är särskilt viktigt att desinficera träet efter att ha styckat rått kött och fisk. Absorberad köttjuice och rester av fiskvävnad kan provocera spridningen av stafylokocker och botulismbacill. Du kan bli av med matrester, förhindra spridning av patogena organismer och ta bort fläckar och obehagliga lukter med improviserade medel.
Hur man tvättar en skäryta ordentligt
I ett professionellt kök skär kockar olika typer av mat på separata brädor. Och ändå behandlas de systematiskt med desinfektionsmedel. Hemma används samma yta oftast för att hacka frukt, ost, korv och bröd. Använd den för att forma kotletter av rå köttfärs.
Efter varje användning ska skivorna tvättas i varmt vatten och tvålvatten. Om produkten är gjord av ett enda stycke lövträ kan den diskas i diskmaskin. Om basen är gjord av plywood, laminerad bambu eller träblock med olika hårdhetsgrader, behöver du bara tvätta den för hand.
På en lapp. Det är bättre att torka brädorna genom att hänga dem på en krok eller placera dem i vertikalt läge. Det rekommenderas inte att torka av dem med en vanlig kökshandduk, eftersom mikroorganismer också samlas på den. Om du akut behöver torka träet är det bättre att använda pappershanddukar för engångsbruk.
Hur man tar bort ingrodd obehaglig lukt
Att bli av med lukten av färsk vitlök eller sill är ganska svårt. Om den vanliga sköljningen i tvålskum inte hjälper kan du använda citronsaft, bakpulver eller färsk äppelmassa på följande sätt.
1. Riv med en citronskiva
Doften av citron neutraliserar nästan omedelbart aromerna av olika livsmedel. Till exempel fisk, ost, lök. För att göra detta, gnugga ytan som rengjorts under rinnande vatten med en skiva citron. Juicen får stå i 5 minuter och tvättas sedan av i 1 minut med vatten.
2. Applicera en vattenhaltig sodalösning
Om du inte har citron till hands, använd natriumbikarbonat. För att göra detta, blanda en matsked bakpulver med en tesked vatten.
Vällingen appliceras jämnt på veden och lämnas tills den är torr. Rester tvättas bort med vatten.
3. Fördela rivna äpplen över hela området
Vanliga äpplen (sorten spelar ingen roll) hjälper till att ge trädet friskhet och en neutral arom. De rivs på ett fint rivjärn och fördelas över hela området i 10 minuter.Det rekommenderas inte att lämna blandningen under en längre tid, eftersom mörka märken kan finnas kvar på ytan (på grund av järnoxidation).
Hur man tar bort fläckar
Efter skärning av fet mat finns märkbara fläckar kvar på träytan. Det finns flera sätt att hantera dem:
- gnugga träet med olja eller vaselin för att jämna ut färgen på ytan;
- ta bort fläckar med salt, citronsaft, vinäger eller tandkräm.
Stensalt och citronblandning
Kombinationen av citronsaft och salt är ett universellt botemedel som låter dig ta bort fläckar, eliminera lukter och desinficera samtidigt. En näve salt hälls i ett jämnt lager på en bräda, gnids i cirkulära rörelser med en del av citronen tills saften blandas med saltet. Den resulterande grå vätskan tvättas av och brädet torkas av med en pappersservett.
Vinäger
Vinäger 6% används outspädd. Den appliceras lokalt på fläckarna i 10 – 12 minuter. Om kontamineringsområdet är stort, använd 9% vinäger. Det späds ut med vatten i lika stora proportioner och appliceras på hela området i flera minuter. Skölj sedan noggrant med vatten.
Råd. En vattenlösning av vinäger kan hällas i en behållare med en sprayflaska för att spraya ytan efter varje användning. Vinäger hjälper till att eliminera salmonella och E. coli.
Tandkräm
Vanlig tandkräm hjälper till att fylla sprickor och ta bort mindre ojämnheter. Det tar också bort starka lukter. Det är lämpligt att använda vit pasta istället för färgade geler. Det räcker att fördela ett tunt lager pasta längs fibrerna med en tandborste och skölj sedan.
Hur man desinficerar
Om träskärbrädor inte har desinficerats under en längre tid, är det lämpligt att behandla dem med starka bakteriedödande medel: peroxid, klorhexidin, tvättmedelsskum eller klorhaltigt blekmedel.
Effekt av klorhexidin
Ett brett spektrum medicinskt antiseptiskt medel är säkert för det mänskliga matsmältningssystemet, dödar många typer av bakterier, har ingen specifik lukt och lämnar inte kemiska brännskador på huden. Behandla den förorenade ytan med neem med hjälp av en fuktad bomullsrondell. Låt dra i 10 minuter och skölj sedan.
Hur man använder tvättsåpa
Skum av mörk tvättsåpa är en universell produkt som lämpar sig för behandling av olika ytor. Skum tar perfekt bort smuts och patogener. Den appliceras i ett jämnt lager efter styckning av rått kött, lever, kyckling eller fisk. Tidig behandling undviker infektion, fläckar och mögel. Efter 5 minuter tvättas skummet av med vatten.
Möjlighet att använda peroxid
Ett medicinskt antiseptiskt medel används också för att ta bort vissa typer av mikroorganismer. Det är bäst att använda väteperoxid tillsammans med vinäger: först fuktas ytan med vinäger och sedan appliceras en 3% peroxidlösning.
Använder blekmedel
I särskilt svåra fall, när gammalt fett och sot har sugits upp i träet, eller mögel eller mögel har uppstått, används ett desinfektionsmedel som innehåller klor. Den späds i varmt vatten enligt instruktionerna (ungefär ett halvt glas per 5 liter vatten). Trä (eller plast) plankor sänks ned i den resulterande lösningen i högst 20 minuter. Under denna tid bleker klor fläckar, förstör lukter och mikroorganismer.Efter blekning, skölj skivan under rinnande vatten i minst 5 minuter.
Regelbunden behandling av brädor gör att du kan hålla dem rena och förlänger även deras livslängd.
