Få människor vet att Philadelphia färskost kan tillagas hemma. Ingredienserna för matlagning är otroligt billiga och prisvärda! 250 gram färskost kostar dig bara 50-100 rubel! Home Philadelphia är inte värre än industriella Philadelphia. Den är lika mör, lagom oljig, med en luftig krämig konsistens. Att använda denna ost gör utmärkta rullar, krämer och snacks. Doften av osten är obetydlig, mjölkaktig, kefirsmak och lukt är helt frånvarande.
Kommer att behöva
För att förbereda mjuk färskost behöver du följande uppsättning ingredienser:- gasväv - 1 st.;
- kefir - 1 l;
- durkslag;
- salt att smaka.
Ostberedning:
1. Innan du börjar förbereda Philadelphia måste du frysa kefir. Om produkten ligger i en kartong eller flaska kan den läggas i en vanlig fryspåse av plast. Det är värt att välja kefir med hög fetthalt - från 2,5%. Lägg den frysta kefiren i ett durkslag fodrat med gasväv.
2. Täck den frysta kefiren med gasvävens fria ändar och tryck på produkten.Lämna kefiren i detta tillstånd tills den är helt upptinad. Denna process tar från 3 till 6 timmar.
3. Lägg den beredda färskosten i en tallrik. Täck produkten med matfilm och ställ i kylen i flera timmar.
4. Salta osten efter smak. Du kan också lägga till dina favorit torkade örter, kryddor och hackade örter. Smaklig måltid!
Budget färskost skiljer sig inte från klassisk Philadelphia ost. Den är lika mör, tät i sin struktur, måttligt fet. Den kan säkert användas för att göra frallor, sushikakor, olika aptitretare, terriner med röd fisk, pajer, desserter, mousser och krämer. Osten tillagas väldigt enkelt och lätt. Allt du behöver göra är att förfrysa kefiren och rinna av den i ett durkslag efter frysning! För att göra osten fetare kan du tillsätta några matskedar gräddfil med 25-30 % fetthalt till kefir.
- Utbyte: 250 g;
- Kaloriinnehåll: 50 kcal/100 gram, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Tillagningstid: 5 minuter + 3-6 timmar.
