Ingredienser för ett halvt kilo bär:
kanelstång;
- 10 g majsstärkelse;
- från 100 g socker;
- 500 ml vatten + 10 ml för utspädning av stärkelse.
Hur man lagar mat:
välj bären, doppa de bästa i kallt vatten, skölj dem och skölj sedan.
Riv av svansarna och ta bort fröna. Gör detta över pannan där du ska koka soppan för att inte låta en enda droppe körsbär falla förbi.
Strö de avrunna bären med socker, skaka dem utan att röra om med en sked.
Efter två timmar, häll vatten i körsbärsmassan. Tillsätt kanel. På medelvärme, låt allt koka upp. Stäng sedan kastrullen med ett lock, minska lågan och koka soppan i ytterligare 10 minuter.
Ta bort kanelen från några av de kokta körsbären med en hålslev. Det kommer att behövas för att dekorera skålen. Kanel är inte längre användbart.
Vispa de återstående bären med en mixer.Återgå till pannan, reservera så mycket vätska du behöver. Förresten, hur många portioner soppa du får beror på detta.
Blanda stärkelse med en tesked vatten och häll i pannan. Under en minut, rör om med en visp, förbered den flytande skålen.
Har du stängt av brännaren? Vänta tills soppan har svalnat. Och kyl den sedan i kylen. Saknar du lite sötma och lite färg? Vispa grädden och dekorera en tallrik soppa med den och de reserverade bären.
Vill du lägga till en vuxen twist till din körsbärssoppa? För att göra detta, häll bara ett glas körsbärslikör i den. Överraskad? Men sådana förrätter är inte längre sällsynta gäster på gourmetmenyer!
